Streng gerookte knoflook (1 kilo, circa 12 bollen)
Het roken van knoflook is een eeuwenoude conserveringsmethode die vooral in Frankrijk veel gebruikt wordt. Knoflook wordt gevlochten in strengen opgehangen in een afgesloten stenen rookhuis waar men het turf hoog opstookt tot een bepaalde temperatuur. Hierin wordt de knoflook enkele uren per dag voor meerdere dagen gerookt wat een rokerige smaak geeft met hout- en turftonen. Een ware smaaksensatie. Gerookte knoflook beschikt over een enorme hoeveelheid kalium wat goed is voor de bloeddruk en voor een goede bloeddoorstroming. Verder bevat gerookte knoflook mineralen die niet veel in onze dagelijkse voeding voorkomen zoals selenium. Selenium werkt preventief tegen verschillende vormen van kanker en hart- en vaatziekten. Knoflook roken is een conserveringstechniek uit Frankrijk. Hier ligt dan ook de oorsprong van het product. Door het roken kan de knoflook circa 10 maanden bewaard blijven en krijgt het een rokerige, bijzondere smaak.
