Chimichurri (zonder zout)

Chimichurri wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij gegrild vlees zoals steak, kip of varkensvlees, maar kan ook als marinade of dipsaus gebruikt worden. 

Gebruik: 1/2 kopje goede olijfolie, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1 eetlepel Chimichurri kruidenmix. Voeg naar wens eventueel grof zeezout en een teentje verse knoflook toe. Het komt de smaak ten goede wanneer je de Chimichurri 2 uur vantevoren maakt.

Samenstelling: Peterselie, Bieslook, Oregano, Basilicum, Knoflook, Paprika granulaat, Chili vlokken, Pepersteak.