Bobotie kruidenmix (zonder zout)

Met deze complete kruidenmix voor Bobotie heb je geen pakje of zakje meer nodig! 

Samenstelling: Kurkuma, Garam massala, paprika, Knoflook, Gember, kaneel, Kruidnagel, Cayenne peper, Korianderzaad, Komijnzaad, Fenegriekzaad, Venkelzaad, Peper, Chili.

Gebruik: 2 a 3 eetlepels kruidenmix per 4 personen

Recept voor 4 personen

Verwarm de oven voor op 180 graden

500 gram voorgekookte Sperziebonen

500 gram gehakt of vleesvervanger

2 grote Uien

2 zoete appels in blokjes gesneden

2 Eieren

150ml melk

50 gram rozijnen (2 handjes vol)

300 gram rijst

2 eetlepels Bobobie kruidenmix

1 theelepel Kurkuma (om de rijst te kleuren)

Zet een pan water met 1 theelepel Kurkuma op en kook de rijst zoals je gewend bent. Verwarm een ruime koekenpan of hapjespan voor en bak het gehakt rul en voeg de ui en kruidenmix toe en roerbak het geheel voor een minuutje. Klop de eieren los met 150ml melk en voeg het toe aan het gehaktmengsel. Voeg de appelblokjes en gekookte sperziebonen toe en roer alles goed door. Giet alles in een ovenschaal en bak het geheel in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 20-25 minuten. Serveren met gele rijst.