Ras el Hanout (zonder zout)

Ras el hanout is een Noord-Afrikaans kruidenmengsel dat bestaat uit verschillende specerijen. De naam Ras el hanout betekent letterlijk "Het hoofd van de winkel", wat wil zeggen dat alleen de beste kruiden en specerijen in de kruidenmix gaan. Ras el hanout geeft een volle en intense smaak aan gerechten zoals stoofpotten, tajine gerechten, gebak en zoete gerechten.

Samenstelling: Foelie, anijszaad, laos, kaneel, gember, peper zwart, kurkuma, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, allspice, chillie.

Gebruik: Wees zuinig in gebruik, want het geeft snel een overheersende smaak.